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Muffin ai mirtilli con farina di mandorle e farro
Di muffin, mirtilli e farine alternative. Ho un evidente calo di energie, mi sono resa conto di aver pubblicato parecchi dolci ultimamente. Sarà il calo fisiologico che mi attanaglia, non appena le...
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Lemon square bars (ops…. round)
Le lemon square bars, nel mio caso round, sono uno tra i miei dolci preferiti. Come tutti quelli al limone. Adoro la freschezza degli agrumi e, delle lemon square bars, mi piace un sacco la...
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Ancora uno Strudel, ricetta estiva: con le pesche!
Tempo fa avevo postato la ricetta dello Strudel, che trovate a questo link. Io adoro questo dolce, è poco zuccherino, le mele non si sfaldano, la crosticina rimane croccante, è velocissimo da...
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Torta con semi di papavero e frosting al limone
C’è un libro che parla di dolci “sani e buoni”, la torta con semi di papavero è una delle ricette che mi hanno colpito. Ho fatto più volta l’originale americana, tratta dal libro di California Bakery...
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Halloween!!! Due torte decorate
Per questo Halloween, c’è una novità. In collaborazione con Decora, ho creato due dolci per stupire grandi e piccini… Entrambi golosi, entrambi a tema Halloween, entrambi creati per stupire,...
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Moelleux chataigne & chocolat
Non so da quanto tempo non preparavo un dolce #glutenfree (e senza lieviti aggiunti) così buono, rapido e allo stesso tempo con un sapore retrò da pasticceria francese: tutta questa enfasi è dedicata...
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the ultimate banana bread
Sapevate che al banana bread hanno dedicato anche una giornata tutta sua? E’ il 23 febbraio. Una sorta di festa nazionale (negli Stati Uniti e sui social). Le sue origini sono antiche ed umili: negli...
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Crostata integrale al cacao, con ricotta e lamponi
Questa crostata, con frolla integrale al cacao, ricotta e lamponi, credo sia stato uno dei migliori dolci usciti dal mio forno da tanto, tanto tempo. E’ così particolare, perfetta nelle dosi,...
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Infermentum
Infermentum e altri artigiani del gusto, saranno il mio regalo di Natale di quest’anno. Generalmente nel web e sui magazine, in questo periodo spopolano le classifiche sul miglior panettone. O sul...
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3 dolci facili e d’effetto per San Valentino
San Valentino, tre idee facili facili, di grandissimo impatto scenografico e, con l’aiuto di Decora, azienda leader in tutti i prodotti per la pasticceria (dolce o salata). Di Decora vi avevo già...
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